Volume 3

Traite de pathologie generale / publie par Ch. Bouchard ; secretaire de la redaction G.-H. Roger.

Date:
1895-
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Credit: Traite de pathologie generale / publie par Ch. Bouchard ; secretaire de la redaction G.-H. Roger. Source: Wellcome Collection.

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    ral)lo qu'il Pai'is. Los eaux de la iiior conlionnont aussi tout leur iotlt! à l'i'tal oi-j^aniquo. Ou on trouvo aussi clans les eaux lluvialcs : A. Gautior calculo ([u'avoc la Seine il passe chaque jour, sous les pouls de Paris, (Uiviron 40 kilogr. d'iode. On ne Fera que rappeler, en terminant, que loufrteiiqis avant l'inlioduc- tion dos prépai-ations iodées en tliéra])euti(pie on a (unployé eu médecine des tissus d'oi'igine animale ou végétale, plus ou moins riches en iode('). On sait que l'éponge calcinée, qui est le type de ces préparations, passait pour être d'autant plus active qu'elle avait été moins prolondé- ment calcinée, ce qui plaiderait dans le sens des ohservations de Hau- mann sur l'iodothyrine ('). Ou a employé, en outi-e, contre le traitement du i-oitre, le corail ('), les coquilles d'huitres, l'huile de foie de morue, la saunuu-e de hareng. Gouune produit d'origine végétale, on peut citer l'étliiops végétal ohtenu par la calcination du fucus vesiculosus, les cendres de quercus marina, diverses algues, telles que sphœrococcus confervoides, l'helminthochorton (mousse de Corse), les cendres de tabac, etc. (*)• Le rôle du manganèse dans les phénomènes chimiques de la vie est peut-être encore plus considérable que celui de l'iode. Cette ques- tion sera reprise plus loin à propos de l'étude des diastases oxydantes. (Voy. p. 141.) L'étude des aliments simples, à la fois nécessaires et suffisants, qui fait l'objet du présent chapitre, comporte donc plus d'une incertitude. Ajou- tons qu'elle devrait être complétée par celle des aliments composés, pain, viande, légumes, etc., à l'aide desquels nous réalisons pratiquement l'association des aliments simples. Mais cette étude, intéressante surtout au point de vue des règles qui doivent guider dans le choix rationnel des aliments, ne touche, par son côté proprement physiologique, qu aux phé- nomènes extérieurs de la nutrition. On a donc renoncé ici à la description de ces aliments, et, dans ce qui suit, il ne sera question d eux que dans la mesure où les particularités qu'ils présentent retentissent sur les phé- nomènes intimes de la nutrition. (1) Voy. rdliulc crcnsemblc faite par llAnxxcK, Ueber io;lhalligc Orgauismen u.ul deren a. /nei- licho Anvvcndung. Mûnch. metl. Woch., l. Xl.lII, p. li)C. _ r-) E llarnack a isolé récemment de Téponge onlina.rc (laquelle cont.cnt de l.o a 1.0 d .od. no n- 100 de substance sèche), une sorte d'albnminoïde iodé, V.odospongmr renfermant 5 20 ilonr 100 ll'ode et qui an.'ait une action d'arrêt très nette sur les acc.denls de la eachex.e ^Tïi:LirSéï.;s^^ V . , . f • • rMISAvToa nui est sans doute un .icide anndobntynque iode acide .odé rac.de .odog.n.g^.,u.N CT^^W p,,,ableu.en. du dédoublen.en. et OUI renienne 5;) pour lUt) diode. U tomposu j f ,>vi,«,iip réint d-ul. allnnninoïde iodé, est la première snbsla.u-e organup.e .ode qu ad te cxt.-a.le de mu-etè d.^s tissus animaux. {D.uxmski., Zr,l. fur Diol., I. XXXH. p- -'^i ,, , ' (i) Golemkin a Uonvé dans certaines lignes d^s q^i ;:;=u'rri:. .Le ..^ i,-^-