Traité usuel du chocolat. Contenant la description et la culture du cacaotier ou cacaoïer, arbre qui produit le fruit avec lequel on fabrique le chocolat, celles de la canelle, de la vanille, du salep de Perse, de l'ambre gris, du sucre, et autres substances que l'on fait entrer dans la fabrication du chocolat, les différentes façons de préparer ce commestible pour en faire un aliment recherché et propre à flatter le goût ... On y fait voir aussi son utilité précieuse dans la médecine / édition rédigée par l'éditeur.

  • Buc'hoz, Pierre-Joseph, 1731-1807.
Date:
1812
  • Books

About this work

Publication/Creation

Paris : Chambon, libraire, 1812.

Physical description

112 pages ; (8vo)

Notes

Written, in part, by P.-J. Buc'hoz. After his death, the publisher completed the treatise through recourse to the writings of others.

Languages

Subjects

Where to find it

  • LocationStatusAccess
    Closed stores
    EPB/P/15999

Permanent link