Les ferments solubles (diastases-enzymes) / par Émile Bourquelot.

  • Émile Bourquelot
Date:
1896
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Credit: Les ferments solubles (diastases-enzymes) / par Émile Bourquelot. Source: Wellcome Collection.

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    200 pendant les deux premiers jours; ensuite la réac- tion se ralentit de plus en plus. Duclaux a fait des recherches analogues sur le même ferment, et il est arrivé aux mêmes résultats. Voici, d’autre part, une série d’essais effectués par Miquel (3) sur l’uréase : dans un malras de oOO centimètres cubes de capacité, on introduit 150 centimètres cubes d’une solution d’uréase fil- trée et 150 grammes d’une solution d’urée pure à 12 p. 100. Le malras est alors immergé au sein d’un bain-marie de 10 litres d’eau, réglé à 48°-50°, température optimale de l’action de l’uréase ; puis, tous les quarts d heure, il est fait un dosage indi— quant l’urée disparue. Urée disparue par litre. Temps. Départ En totalité. 0 gr. 0 Par quart d’heure. » Après 15 minutes 1 6 1 gr. 6 — 30 — 5 8 4 2 — 45 — 11 0 5 2 — 1 heure 16 2 5 2 — 1 h. 15 21 5 5 3 — 1 30 26 3 4 8 — 1 45 30 8 4 5 — 2 00 34 5 3 7 — 2 15 37 5 3 0
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