Le sucre indigène dans ses rapports avec les progrès de l'agriculture / [C.J.A. Mathieu de Dombasle].

Mathieu de Dombasle, C. J. A. (Christophe Joseph Alexandre), 1777-1843

Date:: 1843

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Credit: Le sucre indigène dans ses rapports avec les progrès de l'agriculture / [C.J.A. Mathieu de Dombasle]. Source: Wellcome Collection.

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teraent: rien n’est fait encore à cet égard ou presque rien; les faits le démontrent avec la dernière évidence. Croit-on que c’était dans nos départements du nord, où la culture était déjà si parfaite, que le sucre indigène était appelé à porter les perfectionnements de l’art agri¬ cole? Par la nature des choses, la fabrication du sucre n’a >* pu s’établir d’abord que là, parce que c’était seulement dans ces départements que la culture était déjà assez avan¬ cée pour qu’on pût y produire immédiatement de grandes masses de betteraves à bas prix. Mais la tendance de l’in- dustrie portait naturellement cette fabrication vers les lo¬ calités qui en ont réellement besoin pour le perfectionne¬ ment des procédés de cdlture, vers nos départements du centre et d’autres localités où les conditions de la produc¬ tion sont beaucoup meilleures, parce que la terre et la main-d’œuvre y sont à bas prix. La seule cause qui a arrêté cette tendance, c’est l’impôt dont on a grevé préma¬ turément celte fabrication, avant qu’elle eût accompli les phases de sa destinée. Les améliorations de l’art agricole, ou pour parler avec plus de précision, l’introduction des assolements alternes présentent deux périodes bien déterminées : celle qui de¬ vance l’autre dans presque tous les cas, c’est l’introduction des prairies artificielles. La seconde période est l’adoption de la culture des récoltes sarclées; et tant que l’époque de cette dernière n’est pas arrivée, la culture des prairies ar¬ tificielles ne peut pas prendre beaucoup d’extension, parce que c’est seulement à l’aide des récoltes sarclées que l’on peut accroître beaucoup la surface du sol cultivable, en supprimant les jachères, ou du moins en diminuant beau¬ coup l’étendue du sol qui leur est consacré. Aussi longtemps qu’on ne peut faire alterner les céréales qu’avec les prai¬ ries artificielles, on manque des éléments nécessaires pour former les plus riches assolements, ceux qui enrichissent le sol et le nettoyent à la fois des plantes nuisibles. Mais l’introduction des plantes sarclées dans un canton où cette