Le sucre indigène dans ses rapports avec les progrès de l'agriculture / [C.J.A. Mathieu de Dombasle].

Mathieu de Dombasle, C. J. A. (Christophe Joseph Alexandre), 1777-1843

Date:: 1843

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Credit: Le sucre indigène dans ses rapports avec les progrès de l'agriculture / [C.J.A. Mathieu de Dombasle]. Source: Wellcome Collection.

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à la pratique, l’introduction de celle récolte dans les can¬ tons de culture arriérée, présente toujours beaucoup de difficultés : partout, dans des circonstances semblables, le fabricant estforcé de récolter lui-même les betteraves dont il a besoin, parce que les cultivateurs, ses voisins, n’obtien¬ nent que de chétives récoltes qui les constituent en perte, par suite de leur inexpérience dans celte culture; et il faut que le fabricant lui-même apprenne aux autres à ses dépens, à cultiver les récoltes qu’on lui vendra quelques annéesplus tard; car les premières récoltes auxquelles il est forcé d’employer un personnel inexpérimenté, n’obtien¬ nent jamais un succès complet. De quelque manière qu’il s’y prenne, les betteraves coûtent au fabricant, dans les premières années, un prix fort élevé. Comment pourrait- on fabriquer avec profit en employant de telles matières premières? Si l’on y joint l’inexpérience de tout le person¬ nel dans les procédés de fabrication , dans les cantons où celte dernière n’était pas connue, on comprendra la situa¬ tion dans laquelle se trouventpendant les années du début, ces fabriques qui avaient pour mission d’introduire dans les pays de culture arriérée, les procédés les plus impor¬ tants pour le perfectionnement de l’art agricole en général. Qu’on imagine ensuite ces sucreries aux prises avec des aggravations continuelles d’impôt, avec les v exations fiscales, les menaces incessantes d’interdiction légale, et pourra-t- on s’étonner que presque tous les hommes qui avaient en¬ trepris cette tâche, l’aient abandonnée après s’être impo¬ sé de grands sacrifices pécuniaires? On s’en console en disant : c’étaient des fabriques mal placées. Mais qu’on ne s’y trompe pas : c’étaient là les fabriques les mieux placées de toulespour accomplir la mission quiétait réservée au su¬ cre indigène,pour apprendre aux propriétaires des cantons arriérés, non-seulement les procédés deculture de la bette¬ rave, et par conséquent de toutes les récoltes sarclées, mais aussi pour leur apprendre ce qu’on peut faire pour l’amé¬ lioration des domaines, en y appliquant des capitaux et