Opúsculo sobre la cervesa: méthodo de elaborarla: sus virtudes como medicamento y como bebida ordinaria / [Juan Manuel Ballesteros].

  • Ballesteros, Juan Manuel, 1794-1869.
Date:
1827
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Credit: Opúsculo sobre la cervesa: méthodo de elaborarla: sus virtudes como medicamento y como bebida ordinaria / [Juan Manuel Ballesteros]. Source: Wellcome Collection.

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    pele y fuerza á salir por los agugeros del falso-fondo á la contenida entre este y el otro. Este esfuerzo consi- derable 5 que comprenderán muy bien los que saben que los líquidos obran en todo tiempo por su gra- vedad en razón de su altura y de su base, obliga á la harina que eu- bre el falso-fondo á ser levantada por el efecto mismo del agua que en forma de saltos sul>e hasta el ni- vel del borde de la tina: entonces se agita fuertemente el agua y ha- rina hasta que esta quede desleida lo mas exaetamente que posible fue- re, y en este estado permanece el espacio de una hora, durante la cual se preeipita toda la harina y ; reposa sobre el falso-fondo. El lieor i! queda por encima , y al cabo de li cierto tiempo, cuando ya se le obser- I va claro, se levanta una tapa de ma- dera que, atravesando el falso-fondo,